Las partes del gallo |
![]() Doce plumas es lo que se denomina mazo. El numero de mazos que se obtienen de un gallo varía según la edad del mismo. A partir del cuarto año tienen menos cantidad de plumas. También depende la cantidad de pluma que da un gallo de la época en que se pele (en primavera se pican mucho y la mayoría de las plumas se estropean). En general los gallos pueden dar, en las mejores condiciones, 6 o 7 mazos de riñonada y 3 o 4 de colgadera. ![]() La primera pela se les hace cuando tienen 6 meses; a esto se le llama limpia. La calidad de la pluma se selecciona por la obra que tenga la pluma, el brillo, la finura, la textura y el calado de todas estas características en el revés de la misma. La óptima calidad de la pluma se obtiene cuando el gallo tiene entre 2 y 3 años. |
El proceso |
![]() ![]() Despues de hacerle la pela al gallo se le unta la zona pelada con aceite de oliva mezclada con ceniza de nogal. Ellos mismos despues se tapan la zona pelada con las alas. Las pelas se suelen realizar en luna menguante y cada dos meses y medio. |
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